TORT OWOCOWY Z MASĄ WANILIOWĄ

Dzisiaj zaszalałam w kuchni nie dość, że gotowałam barszcz czerwony z uszkami, to zrobiłam owocowy, a na końcu upiekłam ciasto cytrynowe, ale zajęło mi to cały dzień. Teraz usiadłam i zamiast odpocząć, zabrałam się do mojego pierwszego posta na  słodko. Od szkoły podstawowej kocham piec, nie zawsze mam czas, ale jak już go znajdę to mogę szaleć. Jednego roku na święta w dom rodzinnym jak zaczęłam piec, tak z każdej rzeczy, która mi zostawała robiłam coś nowego. Dobra koniec tych wspomnień. 
Zapraszam na przepis, który oczywiście sama zmodyfikowałam ponieważ nie potrafię piec ściśle z przepisu. Jeszcze nigdy nie zrobiłam ciasta w stu procentach z przepisu.

Składniki biszkoptu czekoladowego:  
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 1 budyń czekoladowy

Białka oddzielamy od żółtek , białka ubijamy na sztywno, dodajemy na przemian żółtka z cukrem nadal ubijamy aż nie cukier się całkiem rozbije. Do masy jajecznej dodajemy przesianą uprzednio mąkę na przemian z budyniem na końcu dodajemy proszek do pieczenia - oczywiście wszystko mieszamy delikatnie łyżką. Blaszkę okrągłą o wielkość 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach około 35 minut. Oczywiście ja zawsze sprawdzam drewnianym patyczkiem czy się obiera. 

Składnik biszkoptu waniliowego:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ekstrakt waniliowy 

Wszystkie składniki dodajemy tak samo jak przy biszkopcie czekoladowym tylko tyle że nie dodajemy budyniu. 

Masa śmietankowa:
- 1 litr śmietany 30% do mas
- 2 serki mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- sok z cytryny lub jak kto woli ekstrakt waniliowy
- 1 łyżka żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a dokładnie w połowie szklanki odstawiamy do wystygnięcia.  Pozostałe składniki mieszamy razem i ubijamy  do uzyskania sztywnej masy na końcu dodajemy żelatynę po trochu aby się masa  nie zważyła. 

Do dekoracji:
- granat 
- maliny
- jeżyna
- czerwone porzeczki
- jabłka, które skrapiamy cytryna aby nie zrobiły się ciemne.

Biszkopt czekoladowy przecinamy na połowę, z obu biszkoptów ściągamy wierzch aby masa  nie odchodziła od biszkoptu.  
Na czekoladowy biszkopt kładziemy masę z owocami ja dałam jeżynę, kładziemy waniliowy biszkopt na niego kolejny raz masę, tym razem dałam pokrojone ptasie mleczko  na koniec kładziemy czekoladowy biszkopt. A jak udekorować? Wykorzystałam tą samą masę wysmarowałam tort z każdej strony oczywiście wyrównałam i zaczęłam dekorować tort owocami. Jabłka pokroiłam na tak zwane księżyce. Oczywiście dekoracja to pomysł każdego z Nas. 

Zachęcam do modyfikowania przepisów tym bardziej, że zawsze lepiej wychodzą. 

SMACZNEGO!!!